Pr. person
Energi pr.
portion: 1892 kJ
150 g aubergine
100 g courgette
1 tsk. olie
50 g hakket magert lammekød
100 g hakket løg
1 fed hakket hvidløg
1⁄2 tsk. chili
1⁄2 dåse tomater
100 g gulerod
100 g selleriknold
Salt og peber
2 tsk oregano
35 g feta
100 g Grøn salat
Skær
auberginen og courgetten i skiver, pensl dem med olie, og drys med salt og
peber. Bred skiverne ud på bagepapir, og giv dem10 minutter ved 200 grader.
Hak
løg og hvidløg, og brun dem i olien sammen med hakket kød og tern af gulerod og
selleri. Kom hakkede tomater i og drys med chili, salt, peber og oregano. Kom
evt. lidt vand ved, og lad det småkoge i 15 minutter.