Hokkaidosuppe
Energi pr. person: 2185 kJ / 520 kCal
13 energiprocent fra fedt
Ingredienser
1 stort eller 2 små hokkaidogræskar
½ knoldselleri (måske lidt mindre end ½, hvis det er en stor knold)
3 gulerødder
4 løg
2 porrer
1 chili uden kerner
5 fed hvidløg
ca.
1 spsk hakket frisk ingefær
2 terninger kyllingebouillon
ca. 1 dl hvidvin
1 dl madlavningsfløde 7%
1 spsk citronsaft
1 spsk honning
salt & peber
Fremgangsmetode
Alle grøntsager skæres ud i mindre tern (husk IKKE at skrælle hokkaidoerne), sauteres efterhånden uden det bruner og til sidst toppes op med vand, så grøntsagerne er dækket og lidt mere (ca 1 liter vand).
Lad det simre ca. 30 min, blendes med en stavblender og smages til med salt og peber.