salatAsiatisk svinekød med radise-ingefær-
salatBagt kartoffel med fyldBagte rodfrugterBagt torskBulgur med grøntsager.Bøf bernaiseBøf stroganoffChili con carneCitronbagt laks med rodfrugterCitronkyllingGazpachoGratinerede porrerGravad oksemørbrad med
bagt fennikel og skalotteløgGrillet ananas med vaniliecremeGrillet smørfisk med efterårets grøntGulerodsboller med let surdejGåsebryst med æblesalat og ovnbagte
rodfrugterHokkaidosuppeHønsefrikasseJordskokkesuppe med rejerKalkun i karryKalkunwokKarrykrydret schnitzelKrydret bulgur med kyllingKrydrede oksefrikadeller
med rodfrugtmos og grillede tomaterKylling/bacon salatKylling i fadlaksesalatLammegyros på salat med kartoffel Lammekoteletter og blomkålssalatLasagne med spinat, fiskog hytteostLynstegte grønsager med andebrystMandelsalsaMadpandekager med kyllingMusaka Oksefilet med estragonsauce og
ovnbagt pommes fritesOrientalsk kalkunsuppeOssobuco med mos og rodfrugterOvnstegt kylling med ananassalsaOvnbagt kylling med
rodfrugtmos og grønne bønnerPersillestegt rødspættefilet med æble-
remouladePirogger med grov dej og tomatsalatPizzaPorrebøffer med bagte kartofler og salatPorretærte med skinke og mandlerRisret fra IndonesienRoastbef med kål Rosmarin kylling med kartofler og
æble-radise salatRustik lasagneRødkålssalat med alt det sundeSelleribøf med pasta & tomatSpaghetti carbonaraSunde frikadeller med rødkålssalatSundere ribbenssteg med rødkålSvinegryde med groft grøntSvinekotelet med æbleWrap med laksÆggekage med laks
Gulerodsboller med let surdej
20-25stk
Energi pr. bolle: 720kJ
7,3 energiprocent fra fedt
Kostfibre pr bolle: 3,3g. 3,7E %
Ingredienser
Surdej:
2½ dl lunkent vand
Gulerodsblanding:
1 revet gulerod (ca.
½ l kogende vand
Øvrige ingredienser:
1 spsk. groft salt
ca.
Fremgangsmåde
Surdejen laves 1-1½ døgn før bollerne ønskes færdige.
Ingredienserne i surdejen røres sammen og står tildækket 1-1½ døgn ved stuetemperatur.
Gulerod, hørfrø og rugkerner røres med kogende vand og trækker ca. 1 time.
Surdej og salt røres i gulerodsblandingen og mel æltes i lidt efter lidt til dejen er smidig.
Dejen stilles til hævning tildækket ca. ¾ time.
Dejen formes til boller – uden at ælte luften ud af dejen.
Brødene efterhæver tildækket med vådt klæde i ca. ½ time.
Bagetid: ca. 30 min. ved 200 grader (sættes ind i en kold ovn)