Pr.
person
Energi
pr. portion: 3250 kJ
150 g
strimler af afpudset
oksefilet
1
stort løg
150 g
knoldselleri
100 g
persillerod
100 g
gulerod
Salt
og peber
1
tsk. olie
1 dl
bouillon
1
tsk. majsstivelse
½ dl
yoghurt naturel
1-1½
tsk. dijonsennep
Hakket
persille
100 g revet rødbede
20 g græskar kerner
1 spsk. olie
1 spsk. eddike
Salt og peber
Brun
løg og kød i olien. Drys med salt og peber. Tag det op. Rens rødderne og skær
dem i skiver. Brun dem i det samme fedtstof som kødet. Tag dem op.
Rør bouillonen
med majsstivelse og yoghurt, og kom det i gryden sammen med kød og grønsager.
Lad det koge i 1 minut og smag til med sennep og hakket persille.
Server
med en rå rødbedesalat og Olie / eddike dressing.