Pr.
person
Energi
pr. portion: 1718 kJ
100 g grønne bønner
1 æg
1 æggehvide
30 g ricotta
ost
50 g tomat
50 g røget laks
1 spsk. hakket frisk basilikum
Salt og peber
200 gram grøn salat
1 skive groft rugbrød
Kog bønnerne
i saltet vand i 3 min. Pisk æg, æggehvider og ricotta sammen i en skål. Tilsæt
bønner, halverede tomater, laks, basilikum, salt og peber.
Smør
en form på ca. 7 cm i diameter og kom massen heri. Bag æggekagen i ovnen ved
180 grader i 20 min til den er gylden. Server med brød og grøn salat.